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アジア野菜の栽培広がる~パクチーだけじゃない~ 【2019/10/02】

      2019/10/02

数年前から人気のパクチーをはじめ、アジア野菜の国内栽培が増えてい
ます。
福岡県の農園ではアジアの食文化を伝えたいと、ベトナムミント、カイラン、ロンシーサイといった聞き慣れないアジアの野菜を栽培しています。また、関西の大学では学生が育てた中国野菜・ザーサイを使ったメニューを期間限定で提供する取り組みも。エスニック料理のファンが広がり、フレッシュな野菜で味の可能性を追求する飲食店が増えていることも背景にあるようです。

パクチー

 - Foods Garden, 今日のひとネタ