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自然派ワインの魅力~土地の個性が表れる~ 【2019/06/05】

   

健康志向の上昇などを背景に、自然派ワインの人気が高まっています。代表的なのは、農薬や化学肥料を使わずに育てた有機ブドウで造る「オーガニックワイン」。残留農薬の心配がないだけでなく、土中の微生物の働きなどがワインの味わいに好影響を与えるといわれています。
また、天然酵母を利用し、できる限り添加物や人の手を加えないで醸造したワインを指す「ヴァン・ナチュール」も注目されています。土地の個性が表れやすいのが魅力のようです。

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