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乳製品を正しく知ろう 【2019/04/15】

      2019/04/15

◆注目される健康機能

カナダの研究で、乳製品と健康の関係について調べたところ、乳製品の摂取量が増えるほど、脳卒中などの循環器疾患にかかるリスクが低くなる傾向が認められたそうです。乳製品を全乳製品と低脂肪製品に分けて分析しても、同様の結果に。
牛乳や乳製品には健康に良いさまざまな成分が含まれ、その働きが改めて注目されています。

◆「乳和食」も話題

牛乳の栄養といえば、まずカルシウムが思い浮かびますが、それだけではありません。体を作る基本的な栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物のほか、さまざまな体の機能を調節するミネラルやビタミンがバランス良く含まれています。また、免疫力を高めて病気になりにくい体を作る、病原菌の感染を防ぐ、高血圧やメタボリックシンドロームを改善するなど、多くの健康機能が備わっているのです。
牛乳や乳製品は、そのまま飲んだり食べたりするのはもちろん、風味をまろやかにする調味料としても活躍。和食に使用して食塩の量を減らす「乳和食」も話題となっています。多くの可能性を秘めた牛乳、乳製品をよく知り、毎日の食卓で楽しみませんか?

乳製品

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