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食物繊維は「ちょい足し」で 【2019/01/07】

   

◆手軽な食材を加える

食物繊維の摂取は、腸内環境を整える、食後血糖値の上昇を抑制するなど、体にとって多くのうれしい効果が期待できます。スーパーで手軽に購入できる食材を上手に活用して、不足しがちな食物繊維を積極的に取りましょう。
パック入りの蒸し大豆をサラダにのせたり、きな粉、おからパウダーを牛乳やヨーグルトに混ぜたりするだけで、健康メニューの出来上がりです。また、エノキや切り干し大根、冷凍野菜をみそ汁などの汁物に加えるのも良いでしょう。さらに、干しイモのようなサツマイモを使った和菓子やスイーツなら、おやつ感覚で気軽に食物繊維を補うことができます。

◆おすすめの朝食メニュー

昼、夜ごはんは外食が多いという人は、まず朝ごはんの改善からスタートしましょう。おすすめのメニューを紹介します。

○全粒粉食パンのチーズトーストにとろろ昆布をのせる。
○ゴボウやニンジンをピーラーで切ってみそ汁やスープにプラス。
○小口切りにしてレンジで加熱したオクラと溶き卵を雑穀ごはんにのせて丼に。

忙しい毎日でも、少しの工夫で体に優しい食事に変えていきましょう。

ヨーグルト

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