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「ソイタリアン」に注目~大豆+イタリアン~ 【2018/10/18】

      2018/10/18

古くからしょうゆやみそに加工されてきた大豆は和食のイメージがありますが、最近では多彩なジャンルの料理に活用されています。特に注目されているのが、大豆とイタリア料理を合わせた「ソイタリアン」。国内のイタリア料理店で、クリームやチーズの代わりに豆乳食材を使ったパスタやリゾット、デザートが続々と登場しています。
大豆は良質なたんぱく質を含み、栄養価に優れた健康食材。おいしくてヘルシーなメニューは今後も増えそうです。

ソイタリアン

 - Foods Garden, 今日のひとネタ