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トレンドの個性派ラーメン~サンショウの刺激が癖に~ 【2018/09/05】

      2018/09/05

一度食べると癖になりそうな個性派ラーメンの人気が高まっています。
昨年以降、都内を中心に続々と登場したのが「蘭州ラーメン」。中国の地方料理で、牛骨やさまざまなスパイスで作ったスープ、具として添える煮込んだ牛肉が特徴です。
坦々麺などの辛いラーメンのブームもあり、サンショウの刺激を利かせたマーボー麺にヒットの兆しがあるとか。チーズを加えてまろやかにするなど、独自のメニューを提供する専門店もオープンしています。

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