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新ショウガを食べよう~殺菌、疲労回復に効果~ 【2018/06/26】

      2018/06/26

スーパーに新ショウガが並ぶ季節。普段食べている茶色いショウガは収穫後に数カ月貯蔵してから出荷されますが、新ショウガは収穫後すぐに出荷されるため、軟らかくてみずみずしいのが特徴です。
定番の「甘酢漬け(ガリ)」は、ショウガの殺菌作用や酢の疲労回復効果などさまざまな効能が期待でき、夏バテや食中毒が気になる今の季節にぴったり。ガリを作っておけば、そのまま食べるだけでなく、あえ物などにも活用できて料理の幅が広がります。

新ショウガ

 - Foods Garden, 今日のひとネタ