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スプラウトを食卓に~安価で栄養豊富~ 【2018/02/13】

      2018/02/13

穀類や豆類、野菜の種子を発芽させた新芽「スプラウト」は、栄養価が高く、安価なものが多いので、葉物野菜が高騰しているときにうれしい食材。身近なカイワレや豆苗をはじめ、ブロッコリーやマスタードなど、さまざまな種類が売られています。
彩りとしてサラダに加えるのはもちろん、スープや麺類のトッピングとして手軽に使えるのもおすすめのポイント。小さくても頼りになるスプラウトを積極的に取り入れましょう。

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 - Foods Garden, 今日のひとネタ