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黒豆の栄養をたっぷり取る~おせちだけじゃない~ 【2018/01/16】

      2018/01/16

おせち料理に欠かせない黒豆ですが、その健康効果をご存じですか?黒豆には抗酸化作用のあるアントシアニンやカリウムなどのミネラル、ビタミンが含まれます。栄養を効率よくとるには黒豆茶がおすすめです。
水に漬けておいた黒豆を加熱し、ザルなどで煮汁をこせばできあがり。出てくる泡は脂質の代謝を促す成分「サポニン」なので取り除かないことがポイントです。より簡単に楽しめる炒り黒豆やティーバッグも販売されているので、試してみては。

黒豆

 - Foods Garden, 今日のひとネタ