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塩の日

      2018/01/12

今日は「塩の日」なんだそうです。webによると「『敵に塩を送る』という言葉の語源となった戦国時代の武将、上杉謙信と武田信玄の故事に由来する。1569年1月11日(旧暦)、上杉謙信の助けにより武田信玄のもとに塩が届いたという」なんだそうです。

塩といえば、人間の生活に欠かせないもの出るということはよく知られていますけど、最近はどうも健康的なことでは悪者扱いになっているような気もします。ともかく減塩しろということですよね。「日本人の食事摂取基準」というのでは1日の食塩摂取量を成人男子で10g以下に、成人女性では8g以下にするように推奨しているようです。日本高血圧学会では6g未満を推奨しているようですが、これはもちろんそういった病気を持っている人に対してでもあるんですが、WHOとかが生活習慣病の予防のために2003年も呼びかけている塩分摂取量は5g以下ということです。まあ、6gでもかなりきついと思うんですが、5gはちょっとね。摂取過多についてはいろいろと語られていますけど、摂取不足というのもあることは余り語られていないような気がします。大量に発汗したりしたときなんかは、汗と共に塩分が出てしまうので、酷い時には昏睡状態になって死亡してしまう場合もあるようです。

どちらにしても極端な減塩は駄目なんでしょうけど、日本人としては全般的に多少塩分を取りすぎていることには間違いないようです。まあ、病気でない限りちょっと気をつけましょうというくらのほうが良いのかもしれません。高血圧の人は減塩ですよ!

塩の日

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