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【さつまいもの冷製スープ】優しい甘さで体を癒やして

   

「さつまいもの冷製スープ」の材料(2~3人前)

生クリーム:50cc
ドライパセリ:少々
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【A】
サツマイモ:200g
タマネギ:1/4(みじん切り)
固形コンソメ:1個
水:400cc

「さつまいもの冷製スープ」の作り方

サツマイモの皮をむき、1センチ厚に切っておく。
鍋に【A】を入れ、フタをして弱火で20分ほど煮る。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、生クリームを加えてミキサーにかける。
器に入れ、ドライパセリをふる。

 - オリジナル・クッキング,