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開発進む、加工用野菜~料理に合わせて選ぶ~ 【2017/05/30】

   

調理法に合わせて一番おいしく仕上がるよう開発された加工用野菜が登場しています。
種苗大手はキムチに合うシャキッとした食感の白菜を開発。加工業者だけでなく一般の消費者からも好評とか。

また、大阪府の農園では、歯ごたえが残り過ぎず、お好み焼きに合うやわらかなキャベツを生産。茨城県などでは、たくあんにしたときの独特なにおいを抑えたダイコンの品種などが開発されました。生産者らの工夫が、野菜消費の拡大につながっているようです。
開発進む、加工用野菜~料理に合わせて選ぶ~

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