【たけのこの天ぷらあんかけ】春の味覚を天ぷらで

「たけのこの天ぷらあんかけ」の材料（2人前）

下ゆでしたたけのこ：約300g
葛粉：大さじ1/2（大さじ1の水で溶く）
木の芽：適宜（無くても可）
揚げ油：適宜

【A】
小麦粉：大さじ4
片栗粉：大さじ1　水：100cc

【Ｂ】
和風だしの素：大さじ1/2
薄口しょうゆ：小さじ2
みりん：小さじ1　水：50cc

「たけのこの天ぷらあんかけ」の作り方

たけのこの水気を取り、食べやすい大きさに切って小麦粉（分量外）をまぶしておく。
【A】を混ぜ合わせた衣にたけのこをくぐらせ、180度の油で揚げる。
【B】を混ぜ合わせて葛粉でとろみをつけ、天ぷらにかける。木の芽を飾り付ける。

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