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乳酸キャベツの健康効果~手軽に作れてアレンジも~ 【2017/04/04】

   

キャベツを発酵した「乳酸キャベツ」。胃や腸を整えたり免疫力アップに役立ったり、さまざまな健康効果が話題です。

千切りにした1個分のキャベツの半分を清潔な保存袋に入れて塩小さじ2を振り、なじませてから残りのキャベツと塩小さじ2、砂糖小さじ1/2を加え、袋の上からもみます。ローリエなどのスパイスを加え、空気を抜いて冷蔵庫で1~3日程度置けばできあがり。そのままで食べるほか、肉や魚と一緒に煮るなどさまざまなアレンジが楽しめます。

乳酸キャベツの健康効果~手軽に作れてアレンジも~

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