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【ピンクグレープフルーツのジュレ】ひな祭りに甘みを抑えたゼリーはいかが?

   

【ピンクグレープフルーツのジュレ】ひな祭りに甘みを抑えたゼリーはいかが?

「ピンクグレープフルーツのジュレ」の材料(2人前)

ピンクグレープフルーツ(ルビー):1個
ピンクグレープフルーツジュース:300cc
粉末ゼラチン:5g
ラズベリー:2個(無くても可)

「ピンクグレープフルーツのジュレ」の作り方

グレープフルーツの実を取り出して種を取り除く。
粉末ゼラチンに80℃に温めた50ccのジュースを入れてふやかす。
鍋に残りのジュースを入れて温め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
実を適当な大きさに切りグラスに入れて、ゼラチン液を入れて冷蔵庫で冷やす。
食べる前にラズベリーを飾る。

 - オリジナル・クッキング,