ブランド米も熾烈な戦い～「米離れ」なんて言わせない？～ 【2016/11/29】

今年、米で話題を呼んだのは新潟産の新ブランド「新之助」。こうしたブランド米は国内で726銘柄あり、そのうち最上級の特Aは46銘柄と増加傾向です。一方で、年間一人当たりの米の消費量は55キロほどで、50年前の約半分。

ブランド米は、農水省が品種と産地を認定し単独品種で売られる米なので、家庭の好みに合った味を探してみるのもよいかもしれません。ただし、精米後の米は変質しやすいので、なるべく空気を遮断して保存し、1か月程度で食べきりましょう。

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