【カキのフリッター】手早く揚げるのがコツ
「カキのフリッター」の材料(2人前)
カキ(生食用):100g
卵白:1個分
牛乳:大さじ1
小麦粉:大さじ1.5
塩:少々
揚げ油:適宜
「カキのフリッター」の作り方
卵白を泡立て、牛乳、塩、小麦粉を加えて衣を作る。
カキは軽く洗って、衣をつけて180度に熱した油で少し色がつく程度まで揚げる。
全部取り出したら、油の温度を190度くらいに上げて、30秒程度、再度揚げる。付け合わせに、お好みでキャベツの千切りやレモンを添える。
カキ(生食用):100g
卵白:1個分
牛乳:大さじ1
小麦粉:大さじ1.5
塩:少々
揚げ油:適宜
卵白を泡立て、牛乳、塩、小麦粉を加えて衣を作る。
カキは軽く洗って、衣をつけて180度に熱した油で少し色がつく程度まで揚げる。
全部取り出したら、油の温度を190度くらいに上げて、30秒程度、再度揚げる。付け合わせに、お好みでキャベツの千切りやレモンを添える。