【ネギ味噌】常備菜としておむすび の具にも最適

「ネギ味噌」の材料

八丁味噌:100g
長ネギ:300g
みりん:50cc
酒:大さじ2
カツオブシ:3g

「ネギ味噌」の作り方

フッ素樹脂加工のフライパンか鍋にみりん、酒を入れて煮切る。
弱火にして味噌を入れ混ぜ合わせて、小口切りしたネギを入れる。
水分が出てくるので、これが蒸発したらカツオブシを入れて、冷めたら保存容器に移す。

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