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【豚バラの柳川風】秋の夜長、日本酒の肴にもいかが?

   

「豚バラの柳川風」の材料(約2人前)

豚バラ肉:300g
ささがきゴボウ:200g(水煮でも可)
ネギ:1本(微塵切り)
卵:2個(ときほぐしておく)
サラダ油:小さじ1/2

【だし汁】
水:150cc
薄口醤油:50cc
みりん:大さじ3
日本酒:大さじ3
和風だしの素:小さじ1

「豚バラの柳川風」の作り方

フライパンに油を入れ、肉を軽く焼く。
取り出して、キッチンペーパー等で油を拭き取り、中火にしてゴボウを入れ、肉を戻す。
だし汁を入れ、蓋をして5分程煮てネギを入れ、卵をゆっくり全体にかけてとじる。

 - オリジナル・クッキング,