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【切り干し大根とニンジンのめんマヨ和え】歯えも楽しめる酒の肴に

   

【切り干し大根とニンジンのめんマヨ和え】歯えも楽しめる酒の肴に

「切り干し大根とニンジンのめんマヨ和え」(3~4人前)

切り干し大根:50g
ニンジン:50g
ドライパセリ:少々

【めんマヨ】(まぜ合わせておく)
明太子:80g(魚卵のみ)
マヨネーズ:大さじ5
塩:小さじ1/2

「切り干し大根とニンジンのめんマヨ和え」の作り方

切り干し大根はさっと水洗いして、キッチンバサミで適当な長さに切る。
熱湯で3分ゆでてから氷水にとって冷やし、よく絞っておく。
ニンジンは千切りにしておく。
めんマヨの中に入れて混ぜあわせ、10分ほど置いてから盛り付け、ドライパセリをかける。

 - オリジナル・クッキング,