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鶏とれんこんのつみれ煮

   

れんこんを皮をむいて半量をすりおろし、残りはみじん切りにする。肉とすりおろしたれんこんを混ぜ、卵と塩を入れよく練る。
そこにみじん切りのれんこんを加えてよく混ぜる。
「だし」の材料を煮立たせて、スプーン等で団子にして入れ5分ほど煮る。

 - オリジナル・クッキング,