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スマ

   

スマ

スマと言ってもあの有名なタレントさんのグループではなく、魚。
関西ではヤイトガツオと呼ばれているらしいが、あまりお目にかかったことはない。

スマがちょっと新聞紙上なんかで騒がれたのは、某水族館の大型水槽で、回遊魚が次々に死んでしまってどうこうという事件?の時に、最後に残っていたのがスマだったような気がするが、記憶違いか?

まあ、そのスマを養殖しようという動きがあるらしい。何でも養殖のスマは全身中トロ状態とか。養殖の施設も、クロマグロなどと違って小柄なので、真鯛の養殖いけすなんかを転用できるらしいし、クロマグロより成長も早いらしい。
キロあたりの単価はカツオより高いということらしいが、養殖になればもっと手頃になるのだろうか。

さて、今は天然モノでキロあたり2,000円以上するスマが、回転寿司のレーンに乗るのはいつ頃になるんだろうか。

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